猜酒拳是中国酒文化中一颗璀璨的明珠，猜酒拳通称“划拳”，古时叫“拇战”（指酒令中的手势），俗称“猜拳”“闹拳”。喝酒行令既是主人好客的传统表现，又是饮酒艺术与聪明才智的结晶，不但能增加酒宴上的乐趣，还能增加许多有益的知识。常言道“酒宜喧，茶宜静”。所以饮酒往往是在酣闹气氛中进行，并伴随着酒拳行令。它是人们饮酒助兴取乐的一种游戏，又能调剂饮酒者的酒量。现录西府古今拳谱几例：狗熊拳 双手叉腰代表人，手往前举做射箭状，即代表箭；双手举过头顶做投降姿势：代表狗熊，一物降一物，人掌握箭，箭射狗熊，狗熊吃人。玩时，俩人对坐，各自做不同的姿势，嘴里按节奏喊着“嗤嗤”的声音，谁要是输了谁就喝酒。传说此拳产生于游牧时代，是最古老的酒拳。砂锅拳 将手掌摊平代表水；将五指收拢面呈凹型代表砂锅；将五指握紧成拳头代表石头。水淹石头，石头砸砂锅，砂锅煮水。一拳制一拳，输者喝酒。传说此拳产生于陶器社会，也是较古老的酒拳。锤子拳 “剪刀、锤子、布”三式。剪刀剪布，布包锤子，锤子砸剪刀，也是一物降一物。传说此拳产生于铁器时代。杠子拳 “老虎、杠子、虫、鸡,” 四式。也是一物降一物，杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫，虫蛀杠子，输者喝酒。夫子拳 此拳谱是“一定高升，两索籀好，三元及第，四季发财, 五子登科，六合意顺，七彩丰年，八马连环，九必快发，满堂映红。”都是图吉图利的酒拳。诗酒拳 以唐诗宋词组合起来，专门咬文嚼字，以示高雅。拳谱是“一片冰心、两岸青山、三边曙色、四海南奔、五月端阳、六龙回首、七雄闹海、八月湖水、九月风吼、十万大军。”酒名拳 以酒名为拳谱。其谱是“一品香，二锅头，三鞭酒，五粮液，绿（六）豆烧，七珍梅，八字酒，酒（九）中仙十全补。”螃蟹拳 以数字来猜酒令。拳谱是“一个螃蟹一张壳，两个大夹夹，八个小爪爪，夹呀夹得累，扯呀扯不脱。”俩人边说边比划动作，而后进入正式的猜拳。“一心敬你，两家相好，三桃园来，四季发财，五经魁首，六六顺来，七个银巧，八仙庆寿，九命长寿，十满堂来。亲家你唱。”若一方输了，再进入第二轮时就要把数字加倍，即：“二个螃蟹二张壳，四个大夹夹，十六个小爪爪，夹呀夹得累，扯呀扯不脱。”以此类推，逐步升级，若是把数字加错了，或者动作比错了，都要喝酒，以示惩罚。此拳能促进人们的思维敏捷，往往把人搞得手忙脚乱。三国拳 酒谱每句都是《三国演义》中一个典故，显得高雅，节奏较缓，适合年纪大的人玩，所以又称“老人拳”谱曰：“三呀三国志呀，俩呀俩叮口当”。唱完进入正文，即：“单刀赴会，二嫂过关，三请诸葛，四辞徐庶，五关斩将，六出祁山，七擒孟获，八卦阵图，九伐中原，十面埋伏。”一名一典典，若是猜对，猜对的一方还要唱：“请喝酒呀”，输的一方也要唱：“我喝酒呀”，输者—饮而尽，再来。愣愣拳 西府方言“打愣愣”就是“打嗲嗦”的意思。玩时，两人同念：“高高山上一枝梅,俩喝酒打愣愣，愣惜打，打愣愣，不打愣愣罚三杯。”然后猜拳：“一品顶戴，二郎神灵，三星高照，四喜相逢，五经魁手，六六大顺，七巧巧到，八马连环，九快到来，十分圆满。”有趣的是，俩人每念到“打愣愣”两字时，必须打哆嗦，如果谁忘了打哆嗦，就必须罚酒一杯。酒过数巡，往往顾此失彼，引得满堂大笑，热闹非凡。总之，人们一方面认为酒糟蹋粮食，醉了丑态百出。另一方面，认为酒虽不能使人填饱肚子，但却给人腾云驾雾、飘飘欲仙的快感，忘却世俗之累，挣脱人生羁绊，达到物我两忘的境界。这便是“茶宜静，酒宜喧”的内在根由。酒拳谱中，有些内容具有浓浓的封建色彩，并且在公共场合下划拳，闹酒终归失雅，然，这种风俗在我国特别是民间，已广为流传，有些地区喝酒不划拳，就感到不热闹，甚至连喝酒都感到不过瘾。当然，随着社会文明素质的不断发展提高，人们将会用一些新的方法来取代，如现行的“祝酒歌”，相互间赠了一些美好的祝愿和勉励；或者酒宴中唱一首“祝酒歌”，寄托人们对未来的美好的追求，都是很可取的。就目前来说，朋友相聚，喝酒聊天划拳，不仅能增加酒席上的气氛，而且，由于喊酒能使酒精散发的快，一般来说比之喝闷酒更不容易醉，当然也要有一定的限度。我国古代的“酒箴”“觞政”中，都提倡酒德。如“主政”中就有“此日有要紧事，不宜饮醉”，“病初愈，不宜尽醉”等规定。诸葛亮在《诫子书》上，有这样一段记载：“夫，酒之谈，合礼致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意莫殚，宾有余豪，可以至醉，无致于乱”。喝酒可以尽兴，但不应过分，古人的告诫，真可谓是金玉良言也。
