我的家乡在朱鹮之乡陕西洋县，这里碧水蜿蜒，青山染翠，到处是一片绿意盎然的绚丽景色，洋溢着人与自然共生共融的和谐之美。这一切，都缘于该县生态文明建设的驰而不息。
每一年回去感触都不一样，幼儿时觉得洋县真好呀！那么大，又温暖又舒服；年少时想往外走，尽可能的往外走，看到了外面精彩的世界；工作后回去看望老人，每每都是匆匆来回，现在老家房子大了，人却越来越少，以前有外婆，有外公，有表弟，有小姨，有姨父...现在只有大姨、二姨、三姨三家人。农村空心化是必然也是无奈，以往的安土重迁被经济生产力发展，被信息时代打得支离破碎；以往的“老人在不远游”变成了现在每次回老家都茫茫然担心是最后一次看到老人，我们的沟通观念差异从以往的地域差异变成了现在的年代差异。
虽然，母亲和我们都生活在宝鸡，但是因工作繁忙见面的频率越来越少，只是电话里沟通多一些，也只有在电话中听到母亲的声音时，心情才会特别舒坦，这种感觉是任何人没法替代的。每次和母亲相见，她都会先看看我的脸问长问短，最爱问的一句话就是“你吃饭了么，想吃点什么？”舌尖上的味觉记忆是永远忘不了的。母亲做的饭非常好吃，在我记忆中无论是“米糕馍”还是“蒜苔炒腊肉”都特别好吃，还有那“蒸豆豉夹馍”，这些独特的味道一直感染着我40多年。虽然我选择了餐饮行业，在这个行业已经工作了27年，什么美味佳肴都品尝过。但是，这种家味是永远难以忘怀的。我在想美食美味来自民间，来自每一个家庭的母亲！这种独特的味道是必须研究的，也是要推广的。因此，我将这个“米糕馍”加上现代的烹饪技法，在“宝鸡菜馆”进行推广，其目的就是让陕南家乡传统美食推向西府，推向产业化。
不久前，中联办紫荆山庄总厨黄泰民及北京钓鱼台国宾馆养源斋总厨林清，在陕西省餐饮业商会执行会长梁国义，市委原常委、宝鸡军分区原政委、市餐饮饭店行业协会监事会监事长许道化，市商务局副局长黄宁安的陪同下，在宝鸡进行了为期一天的考察学习。他们对宝鸡的仰韶文化、周秦文化、农耕文明产生了浓厚的兴趣。最后来到“宝鸡菜馆”用餐，给予了“宝鸡菜馆”最真实的评价，他们谈到：“宝鸡菜是陕菜的基础，宝鸡菜馆是我们一行考察期间品尝到的最接地气，特色鲜明，地域味道保持最完美的菜品了，不虚此行”。其实，宝鸡菜馆长期以来承担着宝鸡菜的研发推广，始终以市场为导向，以推广宝鸡菜为任务，坚持务实创新，传承师带徒为基础，推广宝鸡菜，当好餐饮人的排头兵。
