农家小吃——浆水鱼鱼

盛夏时节，酷暑难耐，对于冒着烈日劳作的庄稼人，那酸爽的浆水如一剂解暑良药，吃一碗浆水鱼鱼更是让人回味无穷。那留在记忆中的浆水鱼鱼永远能勾起我儿时的回忆。

天气有点热了,家里有朋友要来，而且点名要吃我做的拿手小吃——浆水鱼鱼。为我的厨艺得到朋友们的肯定感到自豪。

但是，要吃浆水是要提前三天准备的。

愉快的早起，去菜市场买了两小把鲜嫩的麦芹菜，把整个制作的过程和朋友做了详细的分享：麦芹菜择洗干净，切成两厘米左右，放进干净的盆子。做浆水对盆子的洁净度要求很高，不能有一丝油渍，否则就会失败。舀一小勺玉米面粉和麦芹菜在盆子里搅拌均匀，加入煮沸的白开水，再倒入预留的浆水引子，室温二十度左右，只要三天酸酸爽爽的浆水就成功了。

炝浆水是一门学问。配料齐全火候适中，浆水的香味才能体现出来。油热放入干辣子角炸出香味，再放入葱姜蒜沫，加入适量盐倒入浆水菜，翻炒至菜熟后倒入浆水大火烧开，待酸香扑鼻就可以出锅。

一切就绪，喜欢美食的朋友们就要一起动手了。俗话说“搅团要好七十二搅”，朋友轮番上阵打搅团。鱼鱼在漏勺的晃动下争先恐后的在水中游动起来。

盛一碗酸酸的浆水配鱼鱼，只看颜色就会让你垂涎欲滴。不得不惊叹，美食不愧有它源远流长的魅力所在。

附：留在记忆中的那一碗浆水鱼鱼

二零一二年的十月份，我大伯在县医院住院了，肺癌晚期，情况不太好。我去医院看他，堂姐说已经好几天滴水未进。

见了我，大伯眼泪在眼眶打转，我突然就哭出声来了。从小大伯就护我，说我脾气像他，是个倔娃娃。我问他想吃啥，看他嘴巴一动一动声音很小，我耳朵贴近他脸颊才听清楚他要吃浆水鱼鱼。浆水开胃解暑，但是十月份的天气哪有浆水？为了满足大伯的愿望我母亲赶紧在小区邻居和亲朋好友处打听找浆水。

大伯是军人出身，一九六六年十月份在甘肃酒泉参与了中国第一次导弹核武器实验，他当时是发射塔的架线工，受过核辐射，身体状况一直不太好。在部队那几年，每次探亲回来，我婆就给他做最喜欢的浆水鱼鱼。大伯说浆水鱼鱼有家的味道，让人回味。他说我婆做的浆水鱼鱼是天底下最好吃的饭菜。

我妈把浆水鱼鱼端到病房，看着大伯边吃边流泪，我哽咽着说不出话。

吃完浆水鱼鱼，大伯拉着我的手说，他这病发现的晚，也没有拖累别人。今天我大老远请假回来看他，他也吃了碗浆水鱼鱼，再没有啥念想了……

这个一身正气从不服输的倔强老头子就在那天晚上静静的离开了……

是不是每一个远离故乡的人都有那么一缕乡愁？是牵绊还是留恋？

那一碗浆水鱼鱼是我永远的回忆！