梁文岐，40岁，国家高级营养师、国家高级烹调师、国际餐饮协会优秀总厨、世界生态宴创始人第三代入室弟子、中国金星名厨、中国绿色厨艺大师、陕西餐饮行业领军人物、宝鸡营养协会理事长、讲师、岐山职教中心特聘营养膳食讲师、宝鸡市优秀青年岗位能手……看到这么多的荣誉证书及称号，我在想，这究竟是怎样的一个人呢？在宝鸡市餐饮饭店协会，我有幸见到了梁文岐本人，中等个子，瘦瘦的身材，炯炯有神的大眼睛，给人的感觉不只是朝气蓬勃的活力，还有卓尔不群的实力。烹饪专业出身，与餐饮结缘21载，从学徒开始，到厨师、厨师长、总监、行政总厨，再到营养师、烹饪师、讲师，一步步做到了产品研发总经理。多年来，他不忘初心，坚守匠心，用实际行动成就卓越人生。
梁文岐出生于岐山县枣林镇一个农民家庭，受厨师大哥的影响，很早就喜欢上了烹饪。初中毕业后，专门去岐山职教中心学习，从此便与餐饮结下了不解之缘。1999年，梁文岐来到宝鸡一家餐厅做学徒。刚开始，他只能做一些打杂的工作，如洗碗、挑煤、切菜等，为了让师傅教炒菜技巧，最脏的工作、最苦的差事他都干过，正是这样的韧性和吃苦耐劳的精神，为他之后的个人发展打下了基础。他秉承做事先做人、业精于勤、行成于思的原则，几年之后便在厨师行业做得风生水起，精通地方菜、湘、粤等八大菜系，先后在宝鸡国贸大酒店、宝鸡潮州大酒店、西安二环大香港鲍翅酒楼、渭南桃园酒店等担任副厨、行政总厨、出品总监等职务。
在宝鸡国贸大酒店工作期间，他遇到了一生的伯乐——孙建辉师傅。孙师傅擅长食品雕刻，在他的引导和启发下，梁文岐一下子喜欢上了这门技艺。学技是件难事，但最好的动机莫过于对技艺本身所产生的兴趣。他从不会拿雕刻刀、不知雕刻刀的用途，到能雕出完整、逼真的花卉和各种整雕作品，用他自己的话来说，“其中自有一番酸甜苦辣。”每天晚上9点多，一下班就骑着自行车直奔灯泡厂陈家村，跟着师傅一直学到晚上12点，天天如此，从没间断。由于他兴趣高、手脚勤快、不怕吃苦，孙师傅当时额外照顾他，经常单独给他“开小灶”、传授经验，梁文岐的许多烹饪、雕花技巧正是在此时打下了基础。一谈起师傅孙建辉，梁文岐的感激之情浮上脸庞，也正是因为孙师傅对他的严格要求，他凭精湛的烹饪和雕刻技艺，在宝鸡市第一届烹饪大赛中荣获第二名。
2015年，梁文岐加入宝鸡市营养协会及养生协会，负责协会培训教育工作。2016年，他去北京考取“国家一级营养技师证”后，便与政府及相关单位合作，成功举办了“养生大讲堂”及“健康养生知识讲座”等大型活动，并被岐山职教中心聘为“营养讲师”。2018年，他与市营养协会联合，分别举办了“氮肥厂百家宴”、清姜社区“味司农杯”农家面食大赛、斗鸡社区“家庭美食大赛”等赛事，给社区居民义务分享健康美食及养生知识。
2018年，他担任“味司农”体验中心总经理，专门负责养生餐饮运营及研发工作。日常，中心的管理工作非常繁忙，可是再忙，他总要抽空和他的团队一起，为臊子面新品种的研发出谋划策。他学有专长，术有专攻，20年的厨艺生涯，让他积累了丰富的烹饪经验，也练就了扎实的味觉功底。随着饮食市场变化和顾客需求的改变，如何让面的味道更加接地气，也成了他费心思最多的事情。经过反复思考，多次尝试，他把自然养生与臊子面结合创新，通过“药食同源，食疗养生”的健康理念，开发出“味司农牌”五行养生面，并成功运用西红柿酱改善了传统臊子面的味道，把传统汤味“煎、稀、汪、酸、辣、香”变为“酸、辣、咸、甜、香”，同时，“面、汤、肉、料、菜”呈现出的“黑、红、黄、白、绿”五种颜色，与传统五行养生不谋而合，又殊途同归。
如今，“味司农”产业目前已形成种养殖、加工配送、产品销售、智能售卖、区块链为一起的全产业链模式。随着产业布局的不断完善，全国首创机器人品牌——智能售餐机已经在北京、深圳、三亚、西安等各大高校、景点及商业街区广泛投放，收获了良好的市场反响和口碑。尤其在高校，智能售餐机丰富的餐品给学生提供了更多的美食选择空间，不用花时间奔走在寻找美食的路上，一台设备就可满足想吃天南海北不同美食的愿望。不管是主食、小吃、特产、中西餐等，应有尽有，只有想不到，没有买不到，智能售卖为四面八方的食客提供了更周到细致的用餐体验与服务。
健康养生，是人类永恒的话题。每个人每天吃多少都是有规律的，怎么吃很重要，平衡就是健康，调整就是保养，规律生活很重要。谈及未来的发展规划，梁文岐爽朗的说，“营养餐服务和大健康培训教育是两大方向。”他准备联合北京同仁堂、宝鸡市营养协会、养生协会及高校营养学教授研发儿童生长餐、月子餐、养老餐、糖尿病伴侣等专业食谱，为全民健康养生做出新贡献。“民以食为天，吃饭就是天大的事儿，用什么态度来做这件天大的事儿，还需要多言吗？养生餐饮，是一个潜心钻研、脚踏实地的行业，只有认真对待自己的每一道菜品，每一道食品，尊重客户的每一个需求，一步一个脚印地去做，这才是一个餐饮人终身必修的课程。”他郑重其事地讲道。匠心独运，心至则成。衷心祝愿梁总和他的团队勇立潮头，专注极致，用食疗养生、智能餐饮理念打造健康饮食新标准、新文化；调众口之味，掌万家食安，形成国内“大农业”“大健康”的产业品牌，让宝鸡美食阔步走向全世界！张瑞敏，宝鸡市职工作协会员，宝鸡市杂文散文协会会员，宝鸡文学创作学会会员。
