秦岭巍巍，渭河汤汤。大美宝鸡，古称陈仓。炎帝故里，周秦发祥之地；农耕肇始，历史文化辉煌。位八百里秦川之西端，居三秦大地兮似画廊。土地肥沃，灌溉条件优越；光照充足，物产丰裕多样。地处帝王之都，历为商埠重镇；不惟工商发达，自古餐饮兴旺！
宝鸡美食，源远流长。历经千余载砥砺探索之发展，博采诸地美食之精华；兼收百载民族饮食之风味，继承宫廷御膳之秘方。于是乎，制作精细，品种繁多驰名；风味独特，陕菜源头之乡。宝鸡美食，乃中华烹饪宝库之明珠；西府佳肴，因色味俱佳而声名远扬。誉满华夏，客来八方；冲出国门，远涉重洋。宝鸡餐饮，独居风味；主副兼有，沁人胃肠。屡次参赛，夺魁金榜。酒店门前，车马熙攘；门庭若市，再显盛唐！群贤毕集，高朋满座；座无虚席，齐聚一堂。刀砧锅碗，厨房乃五音之声；煎炒烹炸，座中系四海之邦。嘉宾聚餐，围桌而坐，喜眉笑颜，举箸飞觞。凉调岐山醋不离，热炒长青葱至上。凤县花椒麻，太白蔬菜广。西凤酒味醇，太白酒佳酿。宝鸡餐饮，历久弥新；继承发展，享誉八方。
美哉！夫岐山臊子面，秦川面食之王，西北无与伦比，全球举世无双！君尝否？面入口，薄筋光；煎稀汪；酸辣香。岐山擀面皮，工艺考究，擀后再蒸；劲道耐嚼，弹性柔爽；酸辣适口，做工精良。无论四季，不分城乡，男女老幼，坐满桌旁。凤翔豆花泡馍，汤白辣红葱绿，色味型香俱全，滑嫩舒适口爽。长期食用兮，消化力增强。宝鸡羊肉泡馍，门店遍布街巷，尤以凤鸣春、清香斋、老买家、老孙家，倍受赞赏！肉烂汤浓，满堂溢香，食之周身发热，额头冒汗，嘴角留油，乐哉，悠哉！神怡而心旷。岐山锅盔兮，工艺精湛，干硬耐嚼，内酥外脆，金黄泛光。宝鸡茶酥兮，色味俱佳，外酥内嫩，油而不腻，色泽金黄。凤翔腊驴肉，古乃晋献之贡品，今为庶民之佳酿。“天上龙肉，人间驴肉。” 色泽红润，质地细密，味道鲜美，富含营养。物以稀为贵，事以奇乃鲜。凤翔腊驴肉，“钱钱肉”最为著名；功效堪佳兮，重在补肾壮阳。
壮哉，西府扯面！宝鸡“十大家怪”，面条像皮带。西府扯面，面条筋道，汤汁味鲜，红油辣子，可干可汤。体力劳动，顶饥耐饱，吃一大碗，能撑半晌。宝鸡凉粉兮，切块掳条，酸辣芳香，不分冬夏，味美清凉。扶风鹿糕馍，外表金黄，味道香醇，口感酥脆，唇齿留香。陇县马蹄酥，层多松软，油而不腻，香甜味厚，色味俱良。粗粮搅团兮，常言道：搅团要好，七十二搅；搅团要粘，勾子（屁股）抡圆。醋水好，加蒜姜，辣椒红，香油汪。“水围城” “漏鱼鱼”，热吃鲜，凉调香。夫老幼皆宜兮，食之淋漓酣畅。宝鸡饸饹兮，热吃凉调，美味可口，清香扑鼻，减脂降糖。岐山醋粉兮，入口微酸，口感绵软，富含营养，疗效非常。麟游血条面，生血活血、解毒排毒，色泽红润，免疫体壮。
噫吁嘻！改革开放，神州富强；社会和谐，庶黎安康。炎帝故里，汇集天下美食；周秦故土，吸引八方客商。餐饮成产业，餐馆遍街坊；香气随风飘，香味顺风扬。宝鸡餐饮，大小饭店兮遍布城乡；宝鸡美食，高中档酒店高耸敞亮。火锅、烧烤，随处可见；小吃、夜市，布满街巷。宝鸡美食，求创新，究精细；尚品牌，重质量。或麻或辣，或辣或咸；或酸或甜，或鲜或香。各式美味齐备，任君开怀品尝。民以食为天，贤德治国之理念；食以饱为上，庶民为之兮奔忙。幸哉，宝鸡美食！炒、烩、焖、炖皆有；色、香、味、型呈祥。煨、煲、蒸、煮，店店接踵爆满；炝、烤、熘、煎，楼楼生意兴旺。春来番茄红，夏至葱头香；秋高菜花鲜，冬深金针黄。小馆子功夫鱼，尚德老汤牛肉兮；花轿鱼头泡饼，关山茶香羊骨棒。麻酱牛肚钵，农家酱牛肉；鲜柠酸汤鱼，满堂飘鸡香。金牌香辣鱼，礼馍红烧肉；秘制排骨菜，猪脸香满堂。
妙哉，宝鸡美食！外婆黑豆腐，西岐合盘菜；妈妈红薯饭，如意牛肉汤。食尚芳香排骨，老苗炸鸡业旺。盐焗神仙鸡，秘制排骨捞菜兮；绝味臭鳜鱼，“偶遇花甲”保健康。蒸碗豆花兮，滋味悠长；华沙水饺兮，个大体胖，……五湖客至，酒醇茗品香；四海宾来，豚肥鱼儿壮。金齑（jī，碎菜）玉脍（kuài，鱼片），胜过汉唐；美馔佳肴，疑是天堂。民以食为天，陕菜永昌；周秦古韵，流播八荒。服务一流，厨艺高强。卫生洁净君放心，科学配制多滋养。服务上乘，环境优雅；吃出营养，品出健康！悠悠哉周秦，孕宝鸡美食文化之源；煌煌哉汉唐，铸陈仓历史文化之巅。盖烹饪无言，夫风味自现。自古药食同源，美食益寿延年。蒜葱姜椒，酱醋油盐；腥膻香怪，苦辣酸甜。诸料尽得其用，众味各有其研。名师高厨，艺盖秦川。承前启后，光大美食之精华；继往开来，新品美食乃频传。低眉兮赏美食，把盏兮品珍馔。商贾云集，游客频繁；吃在宝鸡，赏景游山。大快朵颐，遍尝美餐。欣欣然乐在盛世，飘飘然流连忘返。
有道是：古今“食客”多豪气，不叫庖丁有闲天。你方食罢我登场，饭铺酒肆笑语欢。唯叹美食享不尽，莫把遗憾留心间。待到吉庆良辰日，美酒香茗再聚餐！
作者简介：容琳，曾任渭滨区委宣传部副部长，现为陕西省诗词学会会员，宝鸡市杂文散文家协会会员，中国老年学学会、省、市老年学学会会员,《宝鸡美食》特邀记者。
