餐饮江湖，风起云涌，你方唱罢我登场的故事稀松平常。然而，有一家企业，十几年来，它就像一位美人，虽犹抱琵琶，却难掩清丽的风采；它宛若一粒珍珠，虽委身红尘，却静放着璀璨的光华。它，就是位于宝鸡市桥南繁华路段，地理位置优越，脱胎于石锅食府，在周围成熟的餐饮行业中脱颖而出再次崛起的老谭重庆火锅。
老谭重庆火锅营业面积690平米，包括7个包间，共计34个台面。店面整洁阔大，装修豪华气派，是园林式装修风格的集中体现。踏进店门，在服务员微笑礼貌的问好声中，你仿佛回到家中一般心情舒畅愉悦。洁净光亮的木地板，碧绿挺拔的绿植，素静淡雅的陶瓷瓶，一帆风顺的船型木雕，金鸡啼鸣的造型，还有精巧细致的博古架，都让人感觉生活的美好清新。鲜鱼片、特色毛肚、涮羊肉的图片展示，放置在广口玻璃瓶中的一味味调料，让人不由得馋虫溢出，胃口大开；节俭、健康、文明、安全的就餐公约，在后疫情时期透着一份浓浓的关怀；“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”悯农招贴画醒目，对食物珍惜之情跃然纸上。 
大厅的长方形桌椅古色古香，摆放有序，竖立的一条条木档隔，隔出相对独立的空间；但木隔断中间是通透的，所以每个卡座又是相连相通的。头顶倒扣的松果造型灯饰，秀丽别致。暖黄色的光氤氲在桌面上，映照着挂有名家字画的墙面，给人赏心悦目的感觉。包间在大厅的侧面，分别以朝天门、洪崖洞等命名，里面挂有小斗方的书法作品点缀，圆型的玻璃台面，和地板靠背椅近色系的窗帘搭配，营造出一方私密舒适的场所。
大厅顶头是消毒间，加工间，操作间，均为透明的玻璃隔断，食客可以一目了然看到食品加工的全流程。后厨布局合理，物品摆放有序，生熟严格区分，按照一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序，同时张贴有餐饮食品安全承诺书，对顾客的健康全方位负责。
压轴的重头戏还在后面！美味飘香的牛油全红锅终于闪亮登场了。年轻靓丽的服务员口齿伶俐地报着菜名及菜品介绍，周到的服务赢得了顾客的啧啧称赞。油汪汪红艳艳热腾腾的一大锅，上面飘满鲜红的辣椒，全手工炒制的锅底真是醉了眼，暖了心。众多调料咕嘟嘟翻滚起来，仿佛在唱着欢愉的歌。每一味都有自己独特的个性，但你中有我我中有你的大融合，成就了世间少有的美味。
有人说，重庆人吃火锅，除了火车，大炮都要往里扔，海纳百川就是火锅对于各种食材的犒赏。卤肥肠，卤鸡爪，卤毛肚，一盘盘硬菜相继上桌。精工细做，传承配方，古法秘卤。夹一块卤肥肠，鲜咸可口，劲道爽滑；如若还不过瘾，就涮一把肥肠，油锅里几十种调料入味，吃起来辣而不腻，回味无穷。同一种食材，因为不同吃法，给顾客带来不一样的体验和享受。
除了卤制品，精心研制的老谭招牌菜，如绿色毛肚，自制猪肚，手工虾滑等也备受市场的热捧。其它如鸭血，猪脑花，内蒙羊羔肉等老谭肉铺，纯手工挂面，小麻花等主食，田园时蔬、豆制品、粉类、凉莱，这些真材实料真是品种丰富，应有尽有。你只要肚子能装下，就不停手地涮涮涮，蘸着油碗快意豪兴地吃。锅是热的，话是稠的，心也跟着热络起来，真的是边卤边烫才够味！
养身猪肚鸡，十小时大骨熬汤，加入老母鸡，老鸭文火慢炖，挑选最脆爽猪肚，白胡椒，中药材，精心烹制，汤鲜味美，驱寒养胃的功效。
老板告诉我们：做餐饮其实就是在做人。良心、匠心、传承、创新的经营理念，和老板的所言极为相符。老谭火锅锅底所用牛油，猪油均为店内大厨亲自提炼而成，对顾客承诺，坚决不回收油，一次性锅底。并且将这样的承诺张挂在在店内，方便顾客监督。
卤味火锅源远流长，年代久远。相传明朝嘉靖年间，一位叶姓的老道在青城山出于延年益寿的目的，用药材加入膳食，从此这道美味流传下来，经久不衰。演员陈赫在成都打造了贤合庄卤味火锅，凭借强大的名人效应，开业就大排长龙。
其实，你不用长途跋涉，安马劳顿驱车奔波，只需光临老谭重庆火锅店，您想吃的卤味火锅，您想要的尊贵享受，秒变现实。老谭火重庆锅根据顾客的不同口味，结合当代人健康养生的需要，精心研制出清油全红锅，清油鸳鸯锅，老谭酸菜锅，牛油酸菜锅，养颜番茄锅等九种重庆老火锅，外加养生猪肚鸡，极大满足了不同年龄不同阶层食客的喜好。特别是养生猪肚鸡，采用新鲜大骨、鸡架等食材，配以党参、黄芪、枸杞、山药等补气血药材，经过十几个小时的文火慢熬，肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养健康。酒足饭饱之际，您凭借手中的账单，还能享受免费的停车服务。
秋冬来临，天气渐冷。约三五好友，暖暖和和吃一顿火锅，谈古论今，把酒言欢，即享了美味，肠肚舒畅，又增进了友谊；或者在周未带着家人，扶老携幼，免受烹煮煎炸的烦恼，换个口味，给自己心灵放一个假，一家人围坐其乐融融，老谭重庆火锅真是您不错的选择。所有新菜品独享8.8折；每天下午5点以后，前三桌菜品半价；2~3人的小聚会，99元的酸菜鱼火锅营养美味，好吃不贵。
目前，老谭火锅是重庆鹤柏餐饮旗下的原创品牌，重庆鹤柏餐饮被评为“宝鸡知名品牌”和“消费者喜爱品牌”，2017年被宝鸡电视台评为“餐饮名店”。大咖云集，强强联手，他们发心打造宝鸡第一的卤味火锅。
有人说，吃火锅如同把人生都走过一遍，从最初的平静，到大火沸腾，再到小火焖煮，最后回归平静，与人生起伏、平淡、波澜是一样的。宝鸡老谭火锅，真正做到了良心选料，匠心出品，传承工艺，创新管理，菜品质量过硬，服务热情周到，它是食货们的理想国温柔乡。朋友们，快去享受老谭火锅带给您的美味吧！，相信您一定不虚此行！2020年9月8日，宝鸡市餐饮饭店行业协会对“老谭火锅”进行“宝鸡餐饮名店”品牌评审认定。
参与此次评审工作的专家组成员有：注册中国烹饪大师、高级烹调技师，国家职业技能考评员，宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长兼秘书长，市第十二届政协委员刘柯利；宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、协会小吃委员会主席、注册中国烹饪大师、陕西省餐饮行业优秀企业家、高级技师、国家职业技能鉴定考评员、陕西省特级烹饪大师、宝鸡市精英特级烹饪大师肖红军；注册中国烹饪大师、国家考评员、职业经理人、宝鸡市餐饮饭店行业协会特邀副会长、高级技师孙建辉；宝鸡市职业经理人、服务大师夏雪峰；中国发布网资深导师李社良；宝鸡自媒体达人、2019年宝鸡好网民徐超；宝鸡论坛编辑、新浪微博本地资讯博主、今日头条优质本地资讯创作者、等自媒体平台有十万+粉丝魏欣甜；宝鸡一姐韩雅琼；微博同城宝鸡项目组负责人，宝鸡市新媒体联合会副会长，大V史浩亮。
恭喜“老谭火锅”顺利通过“宝鸡餐饮名店”评审
地址：宝鸡市高新开发区英达路1号中环广场
