关于全市餐饮企业疫情期间复工开放（堂食）指导意见 - 宝餐饭协-宝鸡市餐饮饭店行业协会

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关于全市餐饮企业疫情期间复工开放（堂食）指导意见

为满足群众日常生产生活需要，推进本市餐饮业复工复产，发挥消费对社会经济发展的基础性作用，现对宝鸡市餐饮企业有序开展堂食指导意见如下：

（一）严格体温检测，就餐人员进入餐饮单位必须测量体温、佩戴口罩。

（二）严格就餐时间，不得超过60分钟，间隔不低于15分钟。

（三）严控就餐人数，餐桌实际用餐数量不超过平时的50%。

（四）严格就餐间距，大厅就餐间隔不少于1.5米，长条桌同排隔位就座、对面错位就座，圆桌隔位就座，快餐店一人一桌；包间采取隔位就座和分餐制且提供公筷公勺。

（五）严格通风消毒，包房无前后窗或前后门窗的暂不使用，每桌消毒后才可安排下一批次。

（六）严格用餐登记，建立用餐台账，登记每桌客人的相关信息、用餐时间、消毒记录等，做到可追溯。

（七）严禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、会议、庆典等大型聚餐活动。

（八）企业常态工作检查

张贴《餐饮业复工复业承诺书》；用餐场所明显位置张贴或显示公告和防护知识海报；在经营场所内明确标示体温检测区；从业人员配备足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干手消毒剂等防控物资；建立用餐台账、做到可追溯、控制就餐人数、就餐人员间距、增加餐桌距离；加强餐饮具、用具的清洗消毒；经营场所是否按要求进行通风、清洁和消毒；严格落实食品安全各项制度规定等。

宝鸡市餐饮饭店行业协会

2020年3月17日