4D厨房到底长什么样？什么是4D厨房？
7月18日上午，为了让宝鸡餐饮企业感受现代厨房管理模式，富品香组织宝鸡餐饮企业大厨精英走进富品香酒楼4D厨房参观学习，亲身体验近年来厨房管理改革后的新模式。
在中成伟业高老师的带领下，宝鸡餐饮企业代表参观了后厨的粗加工间、洗消间、烹调间、熟食专间等功能间4D建设情况。宽敞明亮的场景令人惊叹，厨具放置井然有序，生食熟食操作分开进行，一改厨房潮湿脏乱的景象。菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，有条理地摆放在货架上，毛巾、手套等物品也整齐地挂在墙上。看到这样干净整洁、各项工作井然有序的厨房，参观者都被震撼了一把，不禁感叹一定要多向这样的厨房标准看齐。
高老师带着企业代表一边参观一边讲解，据了解，4D厨房是近年来兴起的，富品香酒店就是引入了4D厨房的新管理方式，让厨房环境和菜肴出品标准化、精细化，真正让食客吃得放心，有效降低了餐饮食品安全风险。实行“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”这四个到位的“4D现场管理体系”，让餐具有家、厨房无水、工作各负其责、执行力强，有效提升了食品安全管理水平，实现了企业、顾客、员工“三赢”。
参观完后，富品香酒店举办了“富品香通过中成伟业4D现场安全管理验收表彰大会”，对为了完成4D厨房过程中全身心付出的员工们颁发了荣誉证书。
市餐饮饭店行业协会领导和中成伟业高老师为富品香酒店颁发“食安中国—4D食品安全现场管理示范企业”牌匾。
药监局领导发言
市餐饮饭店行业协会副会长庞再武发言
庞会长表示：4D食品安全现场管理体系，是餐饮管理理念上的创新。4D现场管理方法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学，是一个行业自律的突破。它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。
4D管理有六大优势：一是降低成本，通过降低库存标准和控制量的方法，使库存减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率；二是提高工作效率，分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方，同时有标签、有存量、“有名有家”，大大节约了时间成本，提高了工作效率，在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多；三是提高卫生程度，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感；四是改善人际关系，每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生，且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心；五是提高员工素质，员工通过反复执行、正确地操作，而彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明；六是强调全员参与、强调质量和全体员工有关，不分岗位、工种，必须人人参与，大家都自觉行动起来。
最后富品香马总对实行4D厨房后酒店的变化进行总结
祝愿4D管理体系在富品香落地开花，硕果永存。
