柒號餐廳，我来了！ - 宝餐饭协-宝鸡市餐饮饭店行业协会

一声温暖体贴的“欢迎回家”，让人瞬间就会喜欢上这个地方；一句温馨亲切的“您请慢用”，让人身心立马就会愉悦起来！

柒號餐廳，不是第一次来，但是来一次，就会有一次全新的感受；来一次，就会收获一份满满的感动！

犹记得那一年暮冬时节，跟编辑审完稿件后，一起前往柒號餐廳晚饭，靓丽的服务员托上盘杯后，爱抠字眼的职业习惯让我忍不住询问道：“柒號？为啥不叫六號，八號九號，都是吉祥数字呀！”对方莞尔一笑，极有礼貌地躬身轻语：“先生，您回家欢喜！”这个“喜”字，她说得很重很重，我顿时恍然大悟，开心地举起了筷子……

所谓人有七情，喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。这喜，可不是生命第一体验？这喜，不正是每个人终其一生所追求的最高境界吗？来这里就餐，收获一喜，岂不是幸事一桩？于吃饭中享受一喜，何尝不是纷繁工作之余的快意人生？柒，亦是“七”的另一种写法，从古至今，多少文人雅士赋予“七”这个数字以厚重吉庆之内涵。《论诗》中云：“到老始知非力取，三分人事七分天！”唐代诗人方干有句：“一瞬即七里，箭驰犹是难。”同时代的顾况也说：“迥步游三洞，清心礼七真。”就连一代名相魏徵也感慨：“七德九功咸已畅，明灵降福具穰穰！”由此可见，“七”，千百年来就与我们的日常息息相关，跟我们的生命水乳交融。

撇开这些不谈，单就是平日口头常提的鹊桥七夕，北斗七星，倚马七纸、七步成章、七日来复等一连串信口就来的成语，就不能不把这个数字深深烙印在心里。柒號餐廰更是将其做了通俗且接地气的生活化，倡导开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶；生活七色彩：赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫。舌尖上的营生，顿时有了酸辣咸甜的味道，也充满了斑斓绚丽的色彩！

餐饮行业的竞争何其激烈，创业的风险何其巨大，非身处其中的行外人士，是很难感同身受的。柒號餐廳走过的七年艰辛风雨历程，迈过的七载摸爬滚打之旅，各中甘苦，恐怕只有这一帮不离不弃的团队成员们才能明白其中的辛酸。

这是一帮朝气蓬勃的青春团队，骨干力量全都是80、90后的帅哥美女，他们本着“营养、健康、好吃、快捷”的理念，心往一块想，劲往一处使，牢牢抱成一团，凝聚起大家的智慧，捍卫着企业的尊严，将一碟碟家常菜肴，精心烹制为一道道精巧的艺术品，短短几年时间，便在繁华的英达路上续写了一段餐饮界的神话！

企业文化是发展壮大的灵魂。从一开始的举步维艰，到目前的由桥南到高新，从西关到凤翔，六家连锁开设的“柒號餐廳”店面已经将这块金字招牌立在西府的最显眼处，坚挺地立在了消费者日益挑剔的口感里！这些年轻人流了太多的汗，付出了太多的心血，经受了太多的考验！“企业更好，我们的生活才会更好！”……“有价值的奋斗，才不枉青春华年！”……“不要做欲望的奴隶，要做快乐的实干家！”这一行行滚烫的字眼每天都会出现在他们的手机里，微信群满满的正能量，承载着一群向往更高天空的精英永不言败的希冀！

这个时代，早已不用为吃饱肚子而忧虑发愁了。因此在柒號餐廳的后厨，每天等待特供食材已经成了惯例。一堆堆脆生生的蒲公英，刚刚从有机种植基地采下来；一捆捆鲜嫩的笋尖，风驰电掣地从千里之外运转运；就连盘其貌不扬的芹菜，也是由马家沟的原种植地特地送来。细节决定成败，他们深谙这其中的利害，凡是上了桌子的饭菜，一定是让食客满意的美味。作为一名近乎苛刻的“吃货”，我对入口的东西平日里是很有选择性的，但是在柒號餐廳里，一捧活色生香的鲜花周边，搁着考究的各类细瓷餐具，真是将一口家常菜做到了老少皆宜的极致！

麻将牛肚钵算是凉菜中的一道风景，牛肚本来的柔劲跟鲜美，在一滴滴秘制料汤的滋润里，在一粒粒辣椒环的覆盖下，氤氲出一丝后味无穷的微辣之爽，全然褪去了平素的肉腥。

那蜷卧在圆锅里的满堂飘香鸡，是名副其实的香，老远就能闻到那股浓郁醇香，入口更是酥而不柴，嫩而不散，肉质保留着难得的那一份弹力，就连那残留的鸡骨架很剩汤，依然散发出久久挥之不去的香味！

最养眼的算是招牌鲜柠酸汤鱼了，黄橙橙的汤汁中，飘着两三片圆圆的鲜柠檬，再加进红红绿绿的辣椒，映衬着蓝边白瓷圆型餐具，真是一个典型的色香味型俱全的美味！鱼片的鲜美，柠檬的清甜，花椒的麻辣，与独家烹调的高汤一起，将招牌鲜柠酸汤鱼这味深受食客青睐的品牌菜肴之鲜、酸、香等特色表现得淋漓尽致……

当然，柒號餐廳的这些后厨并不是天才，他们知道“学人之长补己之短”的教训，定期会对菜品做一系列科学的改进和加工，融合南北风味，掺和东西元素，不断揣摩，不断升华，不断接受大家的建议，日子久了，来这里的人们已经将餐厅当做了自家的大厨房，来这里，就是在困顿辛劳的工作之余回家，就是来这里全身心地放松，在休憩中领略那一份挥之不去的家的温馨、家的浪漫、家的味道！一天天的时光在流逝，一群群的人在老去，可是我们对那一盘盘菜，对那一碗碗饭，对那一勺勺汤的眷恋，就如同一个个离家奔波的浪子对故园的情思一般，伴随着时光老人蹒跚但决绝的脚步，我们的距离却会愈来愈近，情感必会愈来愈亲。那一声让人感念感怀的“欢迎回家”，永远维系着我们在这个城市里牵肠挂肚的情怀。