宝鸡名吃——智能机器人祥子刀削面

刀削面看上去朴实无华，一根根白白扁扁的面条纵横交错在碗中，像一座座山岭；而点缀其中的青菜，就像一道道万里长城；一粒见方的菜品就像一面面远看的战旗。

虽然刀削面看起来朴实无华，但做起来并没有想像中的容易。每次去吃刀削面，都能看到师傅做面的整个过程。首先，师傅从橱柜中拿出一大块面来，放在案板上，揉了又揉，搓了又搓，然后将揉平的那一面捧在手上(底下一个工具撑着)，一手抄起一把削面专用的刀，在上面就削起来了。只见师傅拿着刀，从面的上方往下方一削，看上去也没用什么劲，那面条就乖乖地跳进了锅里。紧接着师傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面条就进锅了，煮了一会后，师傅又把面条捞起来放入另一个锅里，抓一把青菜，煮了几分钟，就像一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢，一碗热气腾腾的刀削面就做好了。

岁月就像刀削面，

一点一点往下片。

不知不觉才发现，

青春美貌全不见。

与其将来空感叹，

不如现在努力干。

童时咥了刀削面，

身体硬朗全家欢。

美女品面不吃蒜，

皮肤容颜看得见。

帅哥绅士揣碗转，

炸酱鸡蛋辣子蒜。

七寸飞面锅沸煮，

香飘四溢闻的见。

智能科技自己造，

餐饮标准很牢靠。

 祥子名吃刀削面。 

祥子刀削面品牌创建于2001年，由面食世家及多年从事餐饮行业的老师傅、传承人经过近20多年的潜心研究创制而成。面体制作工艺考究，面条色白、筋光；臊子选料严格，采用自家秘制的十余味调料，温火烹制而成。祥子刀削面臊子肉香、汤鲜、口感筋道、口味独特。十几年来一致受到客户的好评，已在全国各地开设50余家分店。为了让连锁经营有更好的发展，让客户的创业梦想变得轻松，祥子紧跟市场的发展方向，高薪聘请了一大批专业技术人员, 经过多次反复试验，研发出了品质优良、性能稳定的祥子削面机器人，不但节省了刀削面师父的劳力成本，提高了效率，还降低了加盟商创业致富的门槛，更使得餐饮经营轻松化，自动化，一体化。

祥子削面机器人是专业生产的面食机械设备，产品质量稳定，削面效率高，具有操作简单、工作效率高、长时间使用不发热、易清理、维护方便等优点，效率是一般削面机器人的2倍左右，在用户中享有较高的信誉，其效率开创了刀削面机械的先河，是食品机械行业人工智能控制的又一大进步。祥子削面机主要适用于各大宾馆、食品加工厂、食堂、饭店等餐饮行业。

祥子削面机削出的面如柳叶，宽窄薄厚自由调节，口感筋道。工作效率高，一次可上面20斤，每分钟削面4—6碗。外表采用喷塑工艺，美观大方，干净卫生。设备运行平稳，操作方便，新手可直接上手，为餐饮行业做出了突破性发展。

人最难改变的，就是自己的思维惯性和行为定势。许多人在成功后便认为过去的成功经验还能保障自己未来的成功，不愿做丝毫的转变，在新常态的今天，其实是优化企业的一个时期，这个时期就是对自己企业升级的一个关键节点。

祥子不仅要引领企业的发展，更希望打造一个幸福的企业！打造一个餐饮品牌！这就需要他不断的突破、创新。祥子作为一个企业家，也许会拥有成功的风光，但更多的是创新的开端是他实现市场竞争力的一个亮点，你无我有，你有我精。愿祥子刀削面伴随着他睿智的理想和面食主义者的真诚，走向中国每个城市的角落！

先看故事后尝面，传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：“就用这个铁皮切面吧！”老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：“这样软的东西怎能切面条。”老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了西北大地。

2019年3月7日下午，宝鸡市餐饮饭店行业协会对宝鸡高新开发区祥子刀削面馆所经营的产品——祥子刀削面，进行餐饮品牌评审认定。

宝鸡高新开发区祥子刀削面总经理赵育祥介绍企业发展和现状

专家组检查厨房安全和卫生工作

媒体：生活网  徐超

专家和评委现场打分

宝鸡市餐饮饭店行业协会为企业法人颁发凭证

祝贺祥子刀削面成功通过“宝鸡名吃”评审。