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宝鸡名吃品牌认定在即

生活总有很多酸甜苦辣,坚持换来的味道,并不平凡。

无论你走到人生巅峰……华山;

还是天涯海角……三亚;

到政治中心……北京;

还是经济中心……堔圳,

都有我们宝鸡人的最爱:臊子面,它是中华饮食哲学文化的活化石。

看中国上下五千年,圆今朝智能美食梦----宝鸡味司农。

由刀耕火种到生熟演变,由传统烹饪到智能餐吧。他走在了餐饮行业的前列,他是行业智能的创造者,他是宝鸡美食的开拓者。

味司农创始人张晓斌深怀着对宝鸡面食的乡情,从生鲜面食开始,到做O2O电商。后来,迎着新零售的浪潮,首家味司农自助智能餐吧落户在了西安曲江创客大街上,和缤果盒子(全球首家24小时无人值守便利店)做着邻居。而后经近一年的努力味司农先后带企业进驻三亚、北京、深圳等一线城市。

与时俱进,智能化是当前餐饮发展的战略趋势,用户进入餐吧后可自行选择口味,投币或扫码付款后,仅需等待30秒即可拿到一份新鲜“出柜”的面食。

目前,味司农无人面馆sku(产品统一编号的简称)为2个,即臊子面和杂酱面。张晓斌透露,面食仅仅是一个开端,味司农将逐渐增加sku,发展多品类餐饮食品,针对不同地区的用户,味司农还将推出自助售卖不同品类餐饮的智能机器,以“物联网+智能餐吧”的模式快速满足用户差异化的饮食需求。

在互联网发展的今天,事实上,在新零售赛道上,无论是办公室零食或是生鲜商品,相对而言都更容易把控,而熟食餐饮做成标品零售则需要考虑得更多。味司农主要通过把面条在工厂里加工到八九成熟,进行分装后通过配送中心和新鲜蔬菜一起运至点位,并添加到机器里冷藏。如果机器中的面条储存量低于20碗,系统会发送配送请求至远程手机端,由味司农冷链配送团队在20分钟内完成食材配送。

从源头做好品控,用标准做好面食。由于平台具备全产业链,在上游通过有机种植小麦,科学输出种植技术,不仅在面食成本上更有优势,而且保障了食品来源与安全。张晓斌认为无人新零售模式是陕西面食的新出口,但零售的核心仍然是商品本身。尤其是熟食,面临更多的变量,做好品控是味司农的第一步,而将食品制作标准化,则会帮助味司农更好地掌握商品,更快地复制模式进行推广。

胸怀大志的张晓斌预计2019年,味司农将在全国投放1万个智能机器餐吧,点位选择在小区、办公楼、机场等人流量大的场所。此外,平台还希望通过地区销售数据,分析用户画像、人口流量,再从结果优化点位,形成闭环优势。而餐饮零售仅作为平台盈利的一个渠道,未来,味司农将更多地在流量变现、数据变现及广告位投放上探寻可能。

今天的味司农,申请“宝鸡名吃”是当之无愧的,无论是品控,还是口感,都体现了宝鸡美食的魅力。

味司农在宝鸡“四城建设”餐饮智能领域上独占鳌头。


2019年2月26日下午14:30,宝鸡市餐饮饭店行业协会对陕西味司农食品管理运营有限公司所经营的产品——味司农臊子面,进行餐饮品牌评审认定。

专家组成员检查后厨卫生

组长专家:宝鸡市餐饮饭店行业协会会长 赵更生

副组长专家:宝鸡市餐饮饭店行业协会名誉会长 孟庆良

秘书长专家:宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长 庞再武

嘉宾:想老八米线总经理 李英

媒体:陕西网 李社良


充盈味蕾的幸福感,是时间的历练带来的惊喜。

专家组品尝味司农臊子面并打分

不管什么事情,小事情也好,大事情也好,你只要坚持做,反复地做,不停地做,年复一年地做,只要你不忘初心,坚持不懈,最后肯定有成绩。