各会员单位、烹饪大师专委会、乡厨专委会： 为全面贯彻党的十九大精神，积极落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于提高技术工人待遇的意见》和陕西省人民政府办公厅关于推进陕菜品牌建设行动方案的通知要求，大力弘扬工匠精神，增强餐饮服务业技能人才的自豪感、荣誉感，激发餐饮服务业交流学习的积极性、主动性、创造性，充分发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，进一步提高我市餐饮服务技能水平。兹定于2018年11月16日至2019年3月28日举办第二届丝路起点陕菜创新技能大赛，现将有关事宜通知如下。 一、竞赛项目 此次比赛实行“一赛多项”大型竞赛。一赛即创新技能大赛，包括：（一）中（西）式烹调热菜、（二）中式烹调冷拼雕刻、（三）中式面点、（四）餐厅服务、（五）客房服务（六）调酒师、侍酒师等六项内容，以个人单项赛为主，团体赛为辅。“多项”即为增加比赛的趣味性增设陕西小吃（肉夹馍、扯面、凉皮等）组别赛和表演赛。 二、竞赛内容 个人单项赛：各项竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成。理论知识采取闭卷方式统一进行，按照《国家职业技能标准》中规定的国家职业资格三级（高级工）以上技术等级标准命题。考试时间为100分钟。 三、参赛费用与报名 陕西省境内厨艺、美食、酒（饭）店业、餐饮业、旅游业等单位在岗员工及自由职业者，均可报名参赛。参赛费用个人选手每项报名费用80元。 四、竞赛场地 本届大赛竞赛场地设在西安市。 五、竞赛时间 2018年11月16日启动；12月18日前完成报名；12月29日前完成初赛；2019年3月28日前完成决赛并举办颁奖仪式。 六、联系方式 宝鸡市餐饮饭店行业协会 联系人：曹江华 0917-3102995 陕西省饭店协会秘书处 联系人：唐 露 15339082734 029-87512355 宝鸡市餐饮饭店行业协会 2018年12月10日
