今天啊，老司机带你咥宝鸡第39期，要带大家了解一下粤菜。
粤菜讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
说到粤菜啊，可谓是历史悠久，起源可远溯至，距今两千多年的汉初呢！随着历史的变迁，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。
现代的粤菜取百家之长，中西餐结合，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。食品之丰，款式之多，世人称绝，渐渐有“食在广州”之说。
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嘉宾介绍
宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、兼烹饪大师专业委员会主席、中国烹饪大师、国家考评员 庞再武
宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、兼乡厨专业委员会主席、中国烹饪大师 孙建辉
服务大师 乔 丽
中国网政企部副主任 马爱萍
新浪宝鸡主编 刘 靖
环境展示
这里的环境很温馨，很有家的感觉，猜到这里的老板一定是位女士。
菜品展示
专家点评
宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、兼烹饪大师专业委员会主席、中国烹饪大师、国家考评员 庞再武
粤菜注重质和味，口味比较清淡，清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。
宝鸡市餐饮饭店行业协会副会长、兼乡厨专业委员会主席、中国烹饪大师 孙建辉
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者
需以清新为本。
服务大师 乔 丽
饭店环境端庄典雅，色调统一让人很舒服，服务员服装整洁，精神面貌很足，对客人服务热情，希望在服务礼仪方面再统一规范。
集体留念
店名：八运海粤楼地址：宝鸡金台区陈仓园一路订餐电话：0917-3157888 / 3255678
