“民以食为天”，在人们的生活中，“吃”扮演者不可替代的重要地位。世界各地的朋友们，说起自己国家的美食都是如数家珍、赞不绝口。那不同的国家在料理上一定不同吗？我们一起来看看泰国曼谷料理与中国宝鸡菜品的碰撞与火花。
泰国曼谷料理与中国宝鸡菜品口味上惊人相似。
泰国曼谷料理的酸是青柠的酸，而宝鸡菜品的酸是香醋的酸；曼谷料理的辣就是朝天椒的辣，而宝鸡菜品的辣就是秦椒（线椒）的辣；曼谷料理的香主要源于植物的鲜香，而宝鸡菜品的香源于香辛料的馨香。曼谷料理与宝鸡菜品的咸度基本一致。
2017年10月19日上午，在泰王国政府，中小企业经济贸易发展委员会执行委员吴九如邀请下西安市贸促会、常务副会长兼秘书长张庚元帅领陕西代表团五位企业代表参加了会晤。宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利以特殊风趣的语言谈到“宝鸡和泰国民间饮食口味(酸辣)相同，我们的醋就是你们的柠檬，我们的秦椒就是你们的小米椒，所以口味十分相似，佛教信仰也相同，宝鸡法门寺是中国佛都，金身舍利曾来泰国受九世皇普密蓬国王参拜”。在座谈中泰方执行委员吴九如两次提到宝鸡西凤酒、臊子面、油茶。午餐按照中餐摆台，菜品特意安排了饺子。
泰国曼谷料理与中国宝鸡菜品大有不同。
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。那是因为泰国菜的调料很独特，许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有：
1.泰国柠檬 泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，最主要是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。
2.鱼露 鱼露是一种典型的泰国南部调料，是像酱油一样的调味品，用一些小鱼、小虾发酵而成。
3.泰国朝天椒 它是一种虽小但极辣的辣椒。据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。
4.咖喱酱 咖喱酱以椰乳为基本作料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等，由温和到极辣都有，任人挑选。
另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
宝鸡美食历史悠久，品种繁多，但长期以来囿于本地发展，外地游客只知其名，不知其味。
俗话说，眼界决定境界。要想让宝鸡美食走出去，开阔的眼界必不可少。在美食界，许多人只盯着自己眼前的“一亩三分地”，包括一些名牌店、连锁企业也主要考虑在省内做好就行了。殊不知，全球化的市场环境需要全球化的思维和眼界
就在宝鸡许多老板还在考虑要不要在外地开餐馆的时候，一位 85后西安小伙已经让陕西美食在韩国火了起来。这名姓韩的小伙在韩国仁川开了家小吃店，主营肉夹馍、凉皮、臊子面等陕西特色美食。目前他的店在首尔已有了单品加盟店，而肉夹馍更是可以通过快递送到韩国每个吃货手上。“足不出户，让嘴巴去西安旅行”。这是他给自己店的广告语。
另外，一名河南女子把岐山臊子面卖到了纽约，而且生意出奇地火爆，美国《纽约时报》风尚版以《中国北方美食征服纽约》为题进行了报道。此报道也让这个隐藏在纽约的中式小饭馆全球闻名。这名河南女子在收获经济效益的同时，更是将中国美食介绍给了全世界。
