“民以食为天”,宝鸡是“最中国美食城市”之一，社区中蕴藏着众多厨艺高手,家庭厨艺大赛是第一期大赛，以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容,以家庭厨艺比拼为形式,社区居民走出家门,以厨会友、以食为乐, 进一步丰富居民的业余文化生活, 共同营造温馨和谐的社会大家庭氛围。
为进一步发挥社区建设在和谐社会建设中的基础作用,渭滨区经一路社区准备举办“2018渭滨区经一路首届厨艺大赛”。
2018年5月17日上午8：30，宝鸡市餐饮饭店行业协会召开了2018渭滨区经一路社区首届厨艺大赛筹备评委会议。出席会议的有：市餐饮饭店行业协会党支部书记赵继奎同志；市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利同志；经一路社区主任、厨艺大赛比拼项目负责人母丹同志；渭滨区经一路社区居委专职干部、项目负责人沈健秋同志；市餐饮饭店行业协会副会长兼烹饪大师委员会主席庞再武；市餐饮饭店行业协会副会长、中国烹饪大师雷学义同志；市餐饮饭店行业协会办公室主任曹江华同志；烹饪大师专业委员会秘书长、中国烹饪大师杨宝菁同志；宝鸡华尚美餐饮有限公司总经理张 俊同志；宝鸡市公益慈善联合会秘书处马 勇同志；
市餐饮饭店行业协会办公室主任曹江华同志主持会议，并介绍了会议五项议程，谨代表市餐饮饭店行业协会对莅临会议的嘉宾表示热烈的欢迎！
由烹饪大师专业委员会秘书长杨宝菁同志介绍了《参赛规则》
1、初赛：以家庭为单位，在社区广场现场制作自家的私房菜，邀请国家级烹饪专业考评员、群众评委等现场品尝评判，特色鲜明、色、香、味、形、器、质、量、养、卫生俱佳成绩优秀者获胜进入晋级决赛。
2、比赛要求：具有宝鸡地方特色的菜品，原辅材料、烹调方法、味型、营养、卫生均达到烹饪要求标准，特色鲜明、口味独特、色泽鲜亮、刀工细腻，每户选手两人，限两道菜品(热菜)。
3、参赛禁用:比赛不得使用国家保护动(植)物原料，不得添加《食品安全法》禁用的添加剂。
4、比赛项目暨时间：热菜项目:选手在30分钟内完成两道热菜。
5、参赛原料要求:参考菜品的原料，现场提供指定原料及调料(食盐、味精、鸡粉、红油、生粉、生抽、老抽、鸡蛋、沙拉油等)。
6、餐具:参赛餐具由咖啡之翼提供，需在餐具边上张贴参赛编码、菜名，便于对号评分。
7、参赛菜品的份量及评委品尝要求:选手按宴会10人量正常标准，评委碟2个(5寸平盘)，整鸡、整鱼除外，供评委打分品尝。
8、参赛选手服装由咖啡之翼统一提供 (上衣、围裙、帽子)
市餐饮饭店行业协会副会长兼烹饪大师委员会主席庞再武介绍了《评分标准》
市餐饮饭店行业协会党支部书记赵继奎同志要求树立安全意识，确保大赛安全、有序的进行，注意选手安全、食品安全、场地安全等，社区的民警、协警与居民要合理分工，做好安全保障工作。
市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利最后强调：组赛委员会、选手等要高度重视这次比赛工作；各承办、协办单位要通力合作，齐心协力办好这次大赛；经一路社区要通过这次家庭厨艺大赛，为其他社区积累经验，推动全市居民提高厨艺水平，创建幸福社区，为建设最具幸福感的新宝鸡作出贡献！
最后预祝“2018渭滨区经一路首届厨艺大赛”圆满成功！
