刀功犀利鉴丝绒,火势重温旧梦笼。
飞舞炉头一勺起,香喷扑鼻满堂风。东来紫气西行去,齐聚高人几个同。合阳哲面黄河蟹,出水芙蓉任舅公。
金色九月,秋高气爽,硕果累累。华山脚下,群贤毕至,精英荟萃。9月27日，在全国人民共庆第一个农民丰收节的美好时节,渭南市迎来了“第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛”。本次比赛由华阴市政府、华山管委会、华旅集团承办，以“华山论剑、振兴陕菜”为主题，将为广大名厨大师搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓、创新陕菜发展、展现厨师风采的交流平台。
宝鸡美食紧抓良机，市商务局副调研员徐煜华、商服科科长高姜明、市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利、副会长庞再武、眉县餐饮饭店行业协会副会长李巍。参加此次比赛的大师选手有宝鸡恒源酒店行政总厨孙建辉、潘宏明、张德怀、张展武、张少平、赵文刚暨肖家大院“西府十三花”文化宴席纷纷莅临赛场拔刀亮剑。
宝鸡人杰地灵,物产富饶,厨艺精湛,古有“三秦之要、三省通衢”之称,今有“最中国美食城市”之美誉。这里是陕菜之根，美食之源,有世界佛都法门寺，AAAAA级景区太白山，它也代表了宝鸡美食在行业至高无上的荣誉与水平。
今天宝鸡美食在“第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛”上亮剑，象征了宝鸡美食在陕菜技艺的重要地位，宝鸡美食着力推动全市餐饮行业服务水平迈上一个新的台阶。
为传承饮食文化、挖掘美食精品、创新发展餐饮,去年末,省政府出台了《推进陕菜品牌建设行动方案》，提出了“力争到‘十三五’末,陕菜品牌四大体系基本建成,陕菜在全国乃至世界具有一定的声誉和影响,成为促进我省经济社会发展的一张靓丽名片”的宏伟目标。
以“华山论剑·振兴陕菜”为主题的本届大赛是渭南市继第26届厨师节成功举办之后,持续深化“中国陕菜之都”建设的重要举措,也是响应和落实省政府《推进陕菜品牌建设行动方案》的一次实践行动,对弘扬陕菜文化、传承创新技艺、培养厨师人才、拉动市场消费、推动餐饮业转型升级具有十分重要的意义。这次大赛一定能为餐饮业的各路好手提供一个施展才华的平台,为人才的培养提供一个很好的机遇。
华山论剑陕菜过招 陕菜魅力传承创新
旨在弘扬陕西饮食文化，充分展示陕菜魅力与精湛烹饪技艺的陕菜品牌创新烹饪大赛此前已分别在西安市、渭南大荔县举办两届，均取得了良好的社会效应与影响。第三届陕菜品牌创新烹饪大赛，于9月27日、28日在华阴市举行。
届时，来自陕西全省各地市的150余名名厨大师将参加比赛。大赛以“华山论剑、振兴陕菜”为主题，旨在为广大名厨大师搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓、创新陕菜发展、展现厨师风采的交流平台。
部分比赛作品展示
