2017年7月6日早上，举行了2017宝鸡市餐饮行业烹饪专业裁判员（评委）培训会开幕仪式。此次培训会选拔了我市两级烹饪专业技术拔尖人才（共58名）进行专业理论、思想道德方面的集中强化教育，旨在更好地实施人才强国战略，适应创新产业结构，优化升级的总体部署，促进“最中国美食城建设”树立餐饮行业高端人才“为与位”的逻辑关系。
此次开幕式由宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利主持，为在场人员介绍了参加培训开幕仪式的各位嘉宾。
出席开幕仪式的嘉宾：市总工会副调研员组织部部长姚志杰、市商务局商服科主任科员曹志毅、市人劳局考评中心鉴定管理科 赵坤、陕菜网运营总监金传梅、市餐饮饭店行业协会荣誉会长孟庆良、市餐饮饭店行业协会会长赵更生、市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利、市餐饮饭店行业协会副会长庞再武、市餐饮饭店行业协会副会长张俊飞、市餐饮饭店行业协会副会长张岁祥、市餐饮饭店行业协会副会长雷学义、市餐饮饭店行业协会副会长肖红军、市餐饮饭店行业协会副会长屈积怀、市餐饮饭店行业协会副会长李小虎。
郑新民老师以烹饪裁判员（评委）应具备的素质以及烹饪赛事机构设立的意义为主题，从裁判员应具备的基本素质和专业素质、烹饪赛事机构的设立对于推动餐饮行业发展的重要意义进行了讲解。
他们在职场上叱咤风云，在操作间里大显神通，但是在这里，他们褪去一身浮华，以一颗赤子之心重回课堂。
樊建国老师为学员介绍了烹饪赛事项目分类，并从陕菜的历史文化和重要地位等方面为学员作了具体的阐述，并深刻剖析了烹饪竞赛各项目标准制定的主要内容，生动有趣的讲解让学员们更好地掌握了所讲内容。
学员在讲课过程中认真听讲，及时记录老师所讲的精华。
庞再武老师分析、解说了关于烹饪竞赛检录职责以及不同菜品——包括热菜、凉菜、面点（小吃）相应的打分标准。
讲课现场
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郝建琪老师在讲过中以奖项于评分的合理安排、选手投诉处理办法为主题，深入浅出地为学员分析问题，提供了行之有效的解决方法。
“民以食为天，食以安为先”，孟庆良老师讲解了重要的食品安全部分，主要讲了烹饪参赛菜品《食品安全》的评分标准，一级烹饪赛场安全应急处理方法。
金凤戏牡丹
夏日之恋
什锦梅花拼盘
醋椒虾球
金钱香菇球
油淋线椒鲈鱼
福临群英会
像型虾酥
天鹅之恋
薄皮包子
